Яичный порошок

Сухой яичный порошок - это универсальный и сравнительно дешевый источник жизненно необходимых для нормального функционирования организма человека биологически активных веществ, и в первую очередь - протеинов.Белки, поступающие с пищей в организм человека, вступают в дальнейшем в ряд сложных биохимических реакций, выполняя большое количество самых разнообразных функций и участвуя в нормализации обмена веществ.Биологически активные компоненты свежего яйца в ходе сушки не разрушаются. Это происходит благодаря технологическим особенностям производства. Яичный порошок богат минеральными веществами (железо, фосфор, цинк, сера) и витаминами (A, B2, B6, B12, D), сохраняет питательную ценность, а значит способен полноценно заменять свежее яйцо.
Яичный порошок наилучшим образом зарекомендовал себя в кулинарии, кондитерской промышленности и в хлебобулочном производстве.Это популярный продукт не только в производстве, но и в быту - хозяйки используют яичный порошок для приготовления различной выпечки, теста для блинов и оладей, омлетов и т.д